НОЧНОЙ ПОВАР ШАУРМЫ - Обучение на профессию

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «НОЧНОЙ ПОВАР ШАУРМЫ - Обучение на профессию» от Учебный центр ПетроПроф - petroprofa.ru

1. Модуль 1 - 15 часов. Введение в профессию ночного повара шаурмы.
2. Модуль 2 - 20 часов. Основы санитарии и гигиены на пищевом производстве.
3. Модуль 3 - 15 часов. Техника безопасности и охрана труда.
4. Модуль 4 - 18 часов. Стандарты качества и контроля продуктов.
5. Модуль 5 - 22 часа. Технология приготовления мясных продуктов для шаурмы.
6. Модуль 6 - 18 часов. Приготовление соусов и маринадов.
7. Модуль 7 - 18 часов. Выбор и подготовка овощей и других ингредиентов.
8. Модуль 8 - 15 часов. Оборудование и инструменты повара шаурмы.
9. Модуль 9 - 12 часов. Организация рабочего места и рациональное использование ресурсов.
10. Модуль 10 - 18 часов. Технология сборки и оформления шаурмы.
11. Модуль 11 - 20 часов. Основы рецептуры и калькуляции блюд.
12. Модуль 12 - 15 часов. Управление запасами и хранение продуктов.
13. Модуль 13 - 10 часов. Основы коммуникации с клиентами и коллегами.
14. Модуль 14 - 14 часов. Экономика и учет в работе повара.
15. Модуль 15 - 10 часов. Основы маркетинга и продвижения продукции.

Чему вы научитесь

• Научитесь уверенно работать с темой: организация рабочего места и рациональное использование ресурсов.
• Научитесь настраивать и организовывать: выбор и подготовка овощей и других ингредиентов.
• Освоите и сможете применять: технология приготовления мясных продуктов для шаурмы.
• Освоите и сможете применять: стандарты качества и контроля продуктов.
• Освоите и сможете применять: технология сборки и оформления шаурмы.