ОФИЦИАНТ ЛИНИЙ РАЗДАЧИ - Обучение на профессию

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «ОФИЦИАНТ ЛИНИЙ РАЗДАЧИ - Обучение на профессию» от Учебный центр ПетроПроф - petroprofa.ru

1. Модуль 1 - 15 часов. Введение в профессию официанта линии раздачи.
2. Модуль 2 - 20 часов. Основы санитарии и гигиены в общественном питании.
3. Модуль 3 - 25 часов. Техника обслуживания клиентов.
4. Модуль 4 - 20 часов. Правила этикета и коммуникации с посетителями.
5. Модуль 5 - 20 часов. Ассортимент и характеристики блюд линии раздачи.
6. Модуль 6 - 15 часов. Организация рабочего места официанта линии раздачи.
7. Модуль 7 - 20 часов. Основы технологии приготовления и подачи блюд.
8. Модуль 8 - 20 часов. Безопасность труда и охрана здоровья на рабочем месте.
9. Модуль 9 - 15 часов. Основы кассовой дисциплины и работы с денежными средствами.
10. Модуль 10 - 20 часов. Психология общения и управление конфликтами.
11. Модуль 11 - 15 часов. Использование современных технологий в обслуживании.
12. Модуль 12 - 20 часов. Основы учета и контроля качества обслуживания.
13. Модуль 13 - 15 часов. Энергосбережение и рациональное использование ресурсов.
14. Модуль 14 - 10 часов. Правовые основы деятельности официанта.
15. Модуль 15 - 10 часов. Основы профессиональной этики и трудовой дисциплины.

Чему вы научитесь

• Научитесь уверенно работать с темой: энергосбережение и рациональное использование ресурсов.
• Научитесь уверенно работать с темой: использование современных технологий в обслуживании.
• Освоите и сможете применять: организация рабочего места официанта линии раздачи.
• Освоите и сможете применять: ассортимент и характеристики блюд линии раздачи.
• Освоите и сможете применять: правила этикета и коммуникации с посетителями.