ОФИЦИАНТ НА ШВЕДСКИЙ СТОЛ - Обучение на профессию

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «ОФИЦИАНТ НА ШВЕДСКИЙ СТОЛ - Обучение на профессию» от Учебный центр ПетроПроф - petroprofa.ru

1. Модуль 1 - 20 часов. Введение в профессию официанта на шведский стол.
2. Модуль 2 - 20 часов. Основы сервиса и этикета в общественном питании.
3. Модуль 3 - 20 часов. Правила организации работы на шведском столе.
4. Модуль 4 - 15 часов. Ассортимент блюд и напитков на шведском столе.
5. Модуль 5 - 20 часов. Основы санитарии и гигиены при обслуживании гостей.
6. Модуль 6 - 15 часов. Техника работы с посудой и оборудованием.
7. Модуль 7 - 15 часов. Психология общения с клиентами.
8. Модуль 8 - 15 часов. Правила безопасности труда в общественном питании.
9. Модуль 9 - 20 часов. Основы технологии приготовления блюд шведского стола.
10. Модуль 10 - 15 часов. Организация работы с гостями с учётом особенностей диет.
11. Модуль 11 - 15 часов. Культура и традиции питания в общественных заведениях.
12. Модуль 12 - 15 часов. Методы контроля качества обслуживания.
13. Модуль 13 - 15 часов. Основы работы с кассовым оборудованием и учётом.
14. Модуль 14 - 15 часов. Коммуникативные навыки и работа в команде.
15. Модуль 15 - 10 часов. Этика профессиональной деятельности официанта.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: организация работы с гостями с учётом особенностей диет.
• Освоите и сможете применять: культура и традиции питания в общественных заведениях.
• Освоите и сможете применять: правила безопасности труда в общественном питании.
• Освоите и сможете применять: ассортимент блюд и напитков на шведском столе.
• Освоите и сможете применять: правила организации работы на шведском столе.