ПОВАР НА ФАСТ-ФУД - Обучение на профессию

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «ПОВАР НА ФАСТ-ФУД - Обучение на профессию» от Учебный центр ПетроПроф - petroprofa.ru

1. Модуль 1 - 15 часов. Введение в профессию повара фаст-фуда.
2. Модуль 2 - 20 часов. Основы санитарии и гигиены в фаст-фуде.
3. Модуль 3 - 30 часов. Технология приготовления блюд быстрого питания.
4. Модуль 4 - 20 часов. Классификация и свойства продуктов питания.
5. Модуль 5 - 15 часов. Основы кулинарной терминологии и рецептуры.
6. Модуль 6 - 15 часов. Техника безопасности на кухне.
7. Модуль 7 - 15 часов. Организация рабочего места повара фаст-фуда.
8. Модуль 8 - 20 часов. Основы пищевой химии и технологии обработки продуктов.
9. Модуль 9 - 20 часов. Технология приготовления соусов и гарниров.
10. Модуль 10 - 15 часов. Контроль качества и оценка готовых блюд.
11. Модуль 11 - 15 часов. Управление запасами и хранение продуктов.
12. Модуль 12 - 15 часов. Основы питания и диетологии в фаст-фуде.
13. Модуль 13 - 20 часов. Экономика и организация работы фаст-фуда.
14. Модуль 14 - 15 часов. Основы обслуживания и взаимодействия с клиентами.
15. Модуль 15 - 10 часов. Современные тенденции в индустрии быстрого питания.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: современные тенденции в индустрии быстрого питания.
• Освоите и сможете применять: технология приготовления блюд быстрого питания.
• Освоите и сможете применять: организация рабочего места повара фаст фуда.
• Освоите и сможете применять: классификация и свойства продуктов питания.
• Освоите и сможете применять: технология приготовления соусов и гарниров.