ПОВАР В БУРГЕРНУЮ - Обучение на профессию

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «ПОВАР В БУРГЕРНУЮ - Обучение на профессию» от Учебный центр ПетроПроф - petroprofa.ru

1. Модуль 1 - 15 часов. Введение в профессию повара бургерной.
2. Модуль 2 - 20 часов. Основы санитарии и гигиены на кухне.
3. Модуль 3 - 25 часов. Технология приготовления мясных изделий.
4. Модуль 4 - 20 часов. Технология приготовления хлебобулочных изделий для бургеров.
5. Модуль 5 - 15 часов. Основы кулинарной химии и биохимии.
6. Модуль 6 - 15 часов. Техника нарезки и подготовки овощей.
7. Модуль 7 - 20 часов. Изготовление соусов и заправок для бургеров.
8. Модуль 8 - 15 часов. Правила хранения продуктов и сырья.
9. Модуль 9 - 15 часов. Оборудование и инструменты бургерной кухни.
10. Модуль 10 - 15 часов. Основы организации рабочего места повара.
11. Модуль 11 - 10 часов. Управление отходами и экологические нормы.
12. Модуль 12 - 10 часов. Профессиональная этика и коммуникация в коллективе.
13. Модуль 13 - 20 часов. Основы пищевой безопасности и HACCP.
14. Модуль 14 - 10 часов. Основы контроля качества продукции.
15. Модуль 15 - 15 часов. Основы экономики и учета в бургерной.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: технология приготовления хлебобулочных изделий для бургеров.
• Освоите и сможете применять: профессиональная этика и коммуникация в коллективе.
• Освоите и сможете применять: изготовление соусов и заправок для бургеров.
• Освоите и сможете применять: управление отходами и экологические нормы.
• Освоите и сможете применять: техника нарезки и подготовки овощей.