ПОВАР ЯПОНСКОЙ КУХНИ - Обучение на профессию

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «ПОВАР ЯПОНСКОЙ КУХНИ - Обучение на профессию» от Учебный центр ПетроПроф - petroprofa.ru

1. Модуль 1 - 20 часов. Введение в японскую кухню: история и культура.
2. Модуль 2 - 20 часов. Традиционные японские продукты и ингредиенты.
3. Модуль 3 - 15 часов. Основы санитарии и гигиены в японской кухне.
4. Модуль 4 - 15 часов. Японские методы обработки и хранения продуктов.
5. Модуль 5 - 20 часов. Техника нарезки и подготовка ингредиентов.
6. Модуль 6 - 20 часов. Приготовление риса и основа для суши.
7. Модуль 7 - 20 часов. Основы приготовления суши и сашими.
8. Модуль 8 - 15 часов. Приготовление традиционных японских супов.
9. Модуль 9 - 15 часов. Техники приготовления темпуры и жареных блюд.
10. Модуль 10 - 15 часов. Основы японской кухни: бульоны и соусы.
11. Модуль 11 - 15 часов. Приготовление блюд из морепродуктов.
12. Модуль 12 - 10 часов. Особенности японских десертов и чаепития.
13. Модуль 13 - 10 часов. Меню и планирование блюд японской кухни.
14. Модуль 14 - 10 часов. Правила сервировки и подачи японских блюд.
15. Модуль 15 - 10 часов. Основы этикета и традиций в японском общепите.

Чему вы научитесь

• Научитесь настраивать и организовывать: техника нарезки и подготовка ингредиентов.
• Освоите и сможете применять: традиционные японские продукты и ингредиенты.
• Освоите и сможете применять: техники приготовления темпуры и жареных блюд.
• Освоите и сможете применять: правила сервировки и подачи японских блюд.
• Освоите и сможете применять: особенности японских десертов и чаепития.