ПРИГОТОВИТЕЛЬ ИГРИСТЫХ ВИН - Обучение на профессию

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «ПРИГОТОВИТЕЛЬ ИГРИСТЫХ ВИН - Обучение на профессию» от Учебный центр ПетроПроф - petroprofa.ru

1. Модуль 1 - 20 часов. Введение в технологию производства игристых вин.
2. Модуль 2 - 18 часов. Основы виноградарства и сырья для игристых вин.
3. Модуль 3 - 15 часов. Химический состав виноградного сырья.
4. Модуль 4 - 22 часа. Ферментационные процессы в производстве игристых вин.
5. Модуль 5 - 20 часов. Методы вторичного брожения и их особенности.
6. Модуль 6 - 18 часов. Стабилизация и фильтрация игристых вин.
7. Модуль 7 - 17 часов. Технология дозирования и купажа.
8. Модуль 8 - 15 часов. Стандарты и нормативы качества игристых вин.
9. Модуль 9 - 20 часов. Оборудование для производства игристых вин.
10. Модуль 10 - 15 часов. Контроль качества и лабораторный анализ.
11. Модуль 11 - 15 часов. Технологические риски и методы их предотвращения.
12. Модуль 12 - 15 часов. Основы санитарии и гигиены на производстве.
13. Модуль 13 - 15 часов. Экономика и организация производства игристых вин.
14. Модуль 14 - 15 часов. Технологические инновации в производстве игристых вин.
15. Модуль 15 - 15 часов. Правовые основы винодельческой деятельности.

Чему вы научитесь

• Научитесь анализировать и применять: контроль качества и лабораторный анализ.
• Освоите и сможете применять: ферментационные процессы в производстве игристых вин.
• Освоите и сможете применять: экономика и организация производства игристых вин.
• Освоите и сможете применять: технологические риски и методы их предотвращения.
• Освоите и сможете применять: методы вторичного брожения и их особенности.