РАБОТНИК В МЯСНОЙ ЦЕХ - Обучение на профессию

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «РАБОТНИК В МЯСНОЙ ЦЕХ - Обучение на профессию» от Учебный центр ПетроПроф - petroprofa.ru

1. Модуль 1 - 15 часов. Введение в профессию работника мясного цеха.
2. Модуль 2 - 20 часов. Основы анатомии и физиологии животных.
3. Модуль 3 - 25 часов. Технология переработки мяса.
4. Модуль 4 - 15 часов. Классификация и сортировка мясной продукции.
5. Модуль 5 - 20 часов. Гигиена и санитария в мясном производстве.
6. Модуль 6 - 20 часов. Охрана труда и техника безопасности в мясном цехе.
7. Модуль 7 - 25 часов. Обработка и хранение мясного сырья.
8. Модуль 8 - 20 часов. Контроль качества мясной продукции.
9. Модуль 9 - 15 часов. Основы санитарного контроля и ветеринарии.
10. Модуль 10 - 15 часов. Техническое оборудование мясного цеха.
11. Модуль 11 - 10 часов. Энергосбережение и экология в мясной промышленности.
12. Модуль 12 - 15 часов. Основы организации труда и производственного процесса.
13. Модуль 13 - 15 часов. Правила хранения и транспортировки мясной продукции.
14. Модуль 14 - 20 часов. Основы пищевой химии и биохимии мяса.
15. Модуль 15 - 10 часов. Документация и учет в мясном цехе.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: энергосбережение и экология в мясной промышленности.
• Освоите и сможете применять: классификация и сортировка мясной продукции.
• Освоите и сможете применять: гигиена и санитария в мясном производстве.
• Освоите основы: основы организации труда и производственного процесса.
• Освоите основы: основы санитарного контроля и ветеринарии.