РЕЗЧИК МЯСОПРОДУКТОВ - Обучение на профессию

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «РЕЗЧИК МЯСОПРОДУКТОВ - Обучение на профессию» от Учебный центр ПетроПроф

1. Модуль 1 - 15 часов. Введение в профессию резчика мясопродуктов.
2. Модуль 2 - 20 часов. Анатомия и физиология животных.
3. Модуль 3 - 18 часов. Структура и свойства мясопродуктов.
4. Модуль 4 - 22 часа. Техника безопасности на производстве.
5. Модуль 5 - 18 часов. Гигиена и санитария в мясной промышленности.
6. Модуль 6 - 15 часов. Основы охраны труда и промышленной безопасности.
7. Модуль 7 - 20 часов. Инструменты и оборудование резчика мясопродуктов.
8. Модуль 8 - 25 часов. Методы резки и разделки мяса.
9. Модуль 9 - 15 часов. Классификация и сортировка мясопродуктов.
10. Модуль 10 - 20 часов. Контроль качества мясопродуктов.
11. Модуль 11 - 20 часов. Технология хранения и транспортировки мяса.
12. Модуль 12 - 20 часов. Основы технологии мясной продукции.
13. Модуль 13 - 12 часов. Экономика и организация труда резчика мясопродуктов.
14. Модуль 14 - 10 часов. Основы санитарного законодательства и нормативных документов.
15. Модуль 15 - 10 часов. Экология и охрана окружающей среды на предприятии.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: экономика и организация труда резчика мясопродуктов.
• Освоите и сможете применять: гигиена и санитария в мясной промышленности.
• Освоите и сможете применять: методы резки и разделки мяса.
• Освоите основы: основы технологии мясной продукции.
• Разберётесь в основах профессию резчика мясопродуктов.