ЖИЛОВЩИК МЯСА И СУБПРОДУКТОВ - Обучение на профессию

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «ЖИЛОВЩИК МЯСА И СУБПРОДУКТОВ - Обучение на профессию» от Учебный центр ПетроПроф - petroprofa.ru

1. Модуль 1 - 15 часов. Введение в профессию жиловщика мяса и субпродуктов.
2. Модуль 2 - 20 часов. Анатомия и физиология животных.
3. Модуль 3 - 18 часов. Классификация и виды мяса и субпродуктов.
4. Модуль 4 - 16 часов. Требования к качеству мяса и субпродуктов.
5. Модуль 5 - 22 часа. Основы санитарии и гигиены в мясной промышленности.
6. Модуль 6 - 18 часов. Техника безопасности при работе с мясом и субпродуктами.
7. Модуль 7 - 16 часов. Хранение и транспортировка мяса и субпродуктов.
8. Модуль 8 - 14 часов. Обработка и подготовка инструментов для жиловки.
9. Модуль 9 - 25 часов. Технология жиловки мяса и субпродуктов.
10. Модуль 10 - 10 часов. Основы учета и документации в мясной промышленности.
11. Модуль 11 - 20 часов. Контроль качества и дефектоскопия.
12. Модуль 12 - 16 часов. Основы ветеринарного контроля.
13. Модуль 13 - 12 часов. Экология и охрана окружающей среды на производстве.
14. Модуль 14 - 13 часов. Основы экономики и организации труда.
15. Модуль 15 - 15 часов. Профессиональная этика и коммуникация.

Чему вы научитесь

• Научитесь настраивать и организовывать: обработка и подготовка инструментов для жиловки.
• Освоите и сможете применять: техника безопасности при работе с мясом и субпродуктами.
• Освоите и сможете применять: требования к качеству мяса и субпродуктов.
• Освоите и сможете применять: классификация и виды мяса и субпродуктов.
• Освоите и сможете применять: технология жиловки мяса и субпродуктов.