Технология продукции и организация пищевой промышленности

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Технология продукции и организация пищевой промышленности» от PROBOOST.RU

1. Пищевая химия - 34 часа. Пищевая химия.
2. Оборудование пищевых производств - 35 часов. Оборудование пищевых производств.
3. Исследование пищевых продуктов - 34 часа. Исследование пищевых продуктов.
4. Пищевые добавки - 35 часов. Пищевые добавки.
5. Технология производства молока и молочных продуктов - 34 часа. Технология производства молока и молочных продуктов.
6. Технология переработки мяса животных и производство мясных продуктов - 35 часов. Технология переработки мяса животных и производство мясных продуктов.
7. Технология производства продуктов из мяса птицы - 34 часа. Технология производства продуктов из мяса птицы.
8. Технология рыбных продуктов - 35 часов. Технология рыбных продуктов.
9. Технология производства муки и круп - 34 часа. Технология производства муки и круп.
10. Технология производства напитков - 35 часов. Технология производства напитков.
11. Технология производства крахмала, макаронных и хлебобулочных изделий - 34 часа. Технология производства крахмала, макаронных и хлебобулочных изделий.
12. Консервирование пищевых продуктов - 35 часов. Консервирование пищевых продуктов.
13. Профилактика инфекционных болезней и отравлений - 34 часа. Профилактика инфекционных болезней и отравлений.
14. Загрязнение пищевых продуктов и сырья - 32 часа. Загрязнение пищевых продуктов и сырья.
15. ХАССП в пищевом производстве - 24 часа. ХАССП в пищевом производстве.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: технология переработки мяса животных и производство мясных продуктов.
• Освоите и сможете применять: технология производства крахмала, макаронных и хлебобулочных изделий.
• Освоите и сможете применять: технология производства молока и молочных продуктов.
• Освоите и сможете применять: технология производства продуктов из мяса птицы.
• Освоите и сможете применять: профилактика инфекционных болезней и отравлений.