Факультет - Гостиничный и ресторанный бизнес

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Факультет - Гостиничный и ресторанный бизнес» от Университет Синергия - synergy.ru

1. Управление процессами обслуживания - 24 часа. Должностные обязанности и стандарты работы специалистов ресторана, занятых в обслуживании, технологии организации управления процессами обслуживания с помощью стандартов сервиса, управленческие подходы к процессам…
2. Управление производственным комплексом в гостиничном и ресторанном бизнесе - 70 часов. Пути повышения эффективности производства товаров и услуг на предприятии, процесс снабжения, производства кулинарной продукции и сервисных услуг в индустрии гостеприимства,…
3. Мотивация трудовой деятельности в индустрии гостеприимства - 70 часов. Содержание и особенности применения различных теорий мотивации, способы стимулирования труда у сотрудников индустрии гостеприимства, использование стимулирования труда для решения управлен…
4. Проектирование и открытие предприятия гостиничного и ресторанного бизнеса - 70 часов. Разработка стратегии развития предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса, построение организационной структуры предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса, правила…

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: пути повышения эффективности производства товаров и услуг на предприятии, процесс снабжения, производства кулинарной продукции и с…
• Содержание и особенности применения различных теорий мотивации, способы стимулирования труда у сотрудников индустрии гостеприимства, использование…