Директор по качеству пищевого производства

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Директор по качеству пищевого производства» от Академия ТМС РУС - tms-academy.ru

1. Общие процессы руководителя. Управление процессом Цели и KPI. Разработка и достижение. Планирование целей, задач Как и зачем появляются цели у руководителя. Постоянные цели и цели на улучшение. Примеры. Отличия и характеристики разных целей. Общие аспекты раз…
2. Организация и разработка процесса. Менеджмент качества и контроль качества. Поставщики и потребители процесса управления качеством. Входы и выходы процесса. Планирование результатов и показатели результативности. Технология и потоки. Организация пространства.…
3. Ресурсы процесса и коммуникация. Управление персоналом Определение требований и подбор персонала. Адаптация и развитие персонала. Обеспечение требуемой компетентности Формирование бригад. Лидерство. Подход к распределению ответственности и полномочий Персонал…
4. Контроль качества. Управление несоответствующей продукцией. Процессы контроля качества Контроль качества в организации. Планирование контроля. План управления: что регламентировать. Определение критериев качества. Регламентирующие документы и формы записей, р…
5. Менеджмент качества FSSC 22000. Внутренний аудит. Требования и практика внедрения FSSC 22000. Принципы системы управления. PDCA. Риск-ориентированное мышление Контекст, заинтересованные стороны. Сильные и слабые стороны контекста, выводы и определение стратег…
6. Методы менеджмента качества. Методы менеджмента качества Статистический контроль качества SPC Назначение метода, цели SPC. Изменчивость процесса, нормальное распределение. Гистограмма. Управляемость процесса (обычные и особые причины). Действия причин. Излишн…
7. Эффективность процесса. Затраты на качество. 7 видов потерь. Перепроизводство
8. ожидания/простои
9. излишняя транспортировка
10. излишняя обработка
11. лишние запасы
12. излишние перемещения
13. потери от выпуска несоответствующей продукции. От теории к практике или почему…
14. Основы устойчивого развития. Социальные аспекты Что должен знать руководитель об охране труда и пожарной безопасности. Не только бумаги, но и в первую очередь практика Управление несоответствиями и улучшение. Как работать с несоответствиями, отрицательными по…

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: ресурсы процесса и коммуникация. управление персоналом определение требований и подбор персонала. адаптация и развитие персонала. обеспечение требуемой компетентности формирование бригад.…
• Организация и разработка процесса. Менеджмент качества и контроль качества. Поставщики и потребители процесса управления качеством. Входы и выходы процесса. Планирование результатов и показатели результативности. Техн…
• Менеджмент качества FSSC 22000. Внутренний аудит. Требования и практика внедрения FSSC 22000. Принципы системы управления. PDCA. Риск ориентированное мышление Контекст, заинтересованные стороны. Сильные и слабые сторо…
• Контроль качества. Управление несоответствующей продукцией. Процессы контроля качества Контроль качества в организации. Планирование контроля. План управления что регламентировать. Определение критериев качества. Рег…
• Методы менеджмента качества. Методы менеджмента качества Статистический контроль качества SPC Назначение метода, цели SPC. Изменчивость процесса, нормальное распределение. Гистограмма. Управляемость процесса (обычные…