Анализ рисков и опасных факторов на пищевых предприятиях и критические точки контроля ХАССП
-133%Программа курса
Ознакомьтесь с программой курса «Анализ рисков и опасных факторов на пищевых предприятиях и критические точки контроля ХАССП» от Чу ДПО Учебный центр Профессия - uchiprof.ru
- Современные тенденции пищевой отрасли и особенности малых предприяти. Современные тенденции пищевой отрасли и особенности малых предприяти.
- Нормативно-правовое регулирование системы безопасности пищевых продуктов. Нормативно-правовое регулирование системы безопасности пищевых продуктов.
- Программы предварительных условий и их роль. Программы предварительных условий и их роль.
- Основные принципы системы ХАССП. Основные принципы системы ХАССП.
- Порядок внедрения системы безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП. Порядок внедрения системы безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП.
- План НАССР – 12 шагов. План НАССР – 12 шагов.
- Сертификация системы ХАССП. Сертификация системы ХАССП.
- Итоговая аттестация. Итоговая аттестация.
Чему вы научитесь
- Освоите и сможете применять: нормативно правовое регулирование системы безопасности пищевых продуктов.
- Освоите и сможете применять: современные тенденции пищевой отрасли и особенности малых предприяти.
- Освоите и сможете применять: программы предварительных условий и их роль.
- Порядок внедрения системы безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП.
- Разберётесь в теме: основные принципы системы хассп.
Подробная информация о курсе
Курс “Анализ рисков и опасных факторов на пищевых предприятиях и критические точки контроля ХАССП” предназначен для специалистов пищевой промышленности, а также для тех, кто хочет повысить свою квалификацию в данной сфере. В ходе обучения участники познакомятся с принципами системы контроля качества и безопасности продукции на основе принципов ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points). Эта система была разработана в США в 1970-х годах и теперь является обязательной для всех предприятий пищевой промышленности в странах Европейского Союза и в России. Основные темы курса: Введение в систему ХАССП и ее основные принципы. Идентификация опасностей и оценка рисков на производстве. Разработка плана мониторинга и корректирующих действий. Внедрение системы ХАССП на предприятии и обучение персонала. Контроль критических точек производства и анализ возможных отклонений. Документирование и отчетность по системе ХАССП. Сертификация системы ХАССП по стандартам ISO 22000 и FSSC 22000. По окончании курса слушатели получат удостоверение о повышении квалификации, подтверждающее их знания и навыки в области анализа рисков и внедрения системы ХАССП на пищевых предприятиях.
Цены и сроки
- Стоимость14 000 ₽
- Старая цена6 000 ₽
- Дата началаc Invalid Date
Содержание
- Формат обучениясамостоятельно
По окончанию курса
- Диплом или сертификатсертификат
