Курс Инженер-технолог общественного питания Профессиональная переподготовка 256ч
7%Программа курса
Ознакомьтесь с программой курса «Курс Инженер-технолог общественного питания Профессиональная переподготовка 256ч» от Чу ДПО Учебный центр Профессия - uchiprof.ru
- Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве.
- Физиология питания. Физиология питания.
- Экономика предприятия общественного питания. Экономика предприятия общественного питания.
- Организация производства на предприятиях общественного питания. Организация производства на предприятиях общественного питания.
- Технология подготовки сырья к кулинарной обработке. Технология подготовки сырья к кулинарной обработке.
- Технология приготовления холодных блюд и закусок. Технология приготовления холодных блюд и закусок.
- Технология приготовления, первых блюд соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий. Технология приготовления, первых блюд соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий.
- Технология приготовления вторых горячих рыбных и мясных блюд, блюд из яиц и творога. Технология приготовления вторых горячих рыбных и мясных блюд, блюд из яиц и творога.
- Технология приготовления сладких блюд и напитков, мучных изделий. Технология приготовления сладких блюд и напитков, мучных изделий.
- Итоговое тестирование. Итоговое тестирование.
Чему вы научитесь
- Освоите и сможете применять: технология приготовления, первых блюд соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий.
- Освоите и сможете применять: технология приготовления вторых горячих рыбных и мясных блюд, блюд из яиц и творога.
- Освоите и сможете применять: технология приготовления сладких блюд и напитков, мучных изделий.
- Освоите и сможете применять: организация производства на предприятиях общественного питания.
- Освоите и сможете применять: технология подготовки сырья к кулинарной обработке.
Подробная информация о курсе
Курс Инженер-технолог общественного питания Профессиональная переподготовка 256ч Профессиональная переподготовка по направлению «Инженер-технолог общественного питания» представляет собой специализированный учебный курс, направленный на формирование и углубление профессиональных знаний и навыков, необходимых для разработки, внедрения и оптимизации технологических процессов в сфере общественного питания. В рамках программы слушатели изучают: - Современные технологии приготовления и хранения пищевых продуктов, особенности производства блюд массового приготовления. - Стандарты и нормативы безопасности пищевой продукции, санитарно-гигиенические требования. - Организацию технологического процесса на предприятиях общественного питания, включая кухонное оборудование, автоматизацию и рационализацию труда. - Методы контроля качества сырья и готовой продукции. - Основы рационального питания и диетологии, особенности составления меню с учетом пищевой ценности и требований здоровья. - Управление производственными ресурсами и экономику предприятия общественного питания. Курс включает теоретические занятия, что обеспечивает комплексное понимание технологий и управления производством. После успешного завершения переподготовки выпускники получают квалификацию, подтверждающую возможность разработки и внедрения технологических решений в индустрии общественного питания, что открывает карьерные возможности в ресторанах, кафе, столовых, предприятиях общественного питания массового и специализированного профиля, а также в контролирующих и консультативных организациях отрасли.
Цены и сроки
- Стоимость14 861 ₽
- Старая цена16 000 ₽
- Дата началаc Invalid Date
Содержание
- Формат обучениясамостоятельно
По окончанию курса
- Диплом или сертификатсертификат