Менеджер ресторана (управляющий рестораном)

Name: Менеджер ресторана (управляющий рестораном)
Brand: Чу ДПО Учебный центр Профессия
SKU: 104156

Курс “Менеджер ресторана: управляющий рестораном” - это программа профессиональной переподготовки, предназначенная для тех, кто хочет работать в ресторанной индустрии и управлять собственным бизнесом. В рамках курса вы получите глубокие знания в области менеджмента, маркетинга, финансов, обслуживания клиентов и других аспектов работы ресторана. Вы изучите все аспекты управления рестораном, включая планирование меню, контроль качества, управление персоналом, закупки и многое другое. По окончании курса вы получите диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий вашу квалификацию в качестве менеджера ресторана. Это поможет вам найти работу в этой сфере или открыть свой собственный ресторан.

Обучение 256 часов

сертификат

100%

Стоимость курса

0 ₽ 16 000 ₽

Рассрочка ₽/мес

Перейти на сайт

Программа курса
Чему вы научитесь
Мой рейтинг
Подробная информация о курсе
Отзывы

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Менеджер ресторана (управляющий рестораном)» от Чу ДПО Учебный центр Профессия - uchiprof.ru

Тема 1 Менеджер (Управляющий) ресторана - компетенции, функции, должностные обязанности.. Тема 1 Менеджер (Управляющий) ресторана - компетенции, функции, должностные обязанности.
Тема 2 Работа в смену: что должен делать менеджер ресторана. Тема 2 Работа в смену: что должен делать менеджер ресторана.
Тема 3 Требования к менеджеру ресторана. Тема 3 Требования к менеджеру ресторана.
Тема 4 Основные принципы управления рестораном. Анализ конкурентоспособности заведения.. Тема 4 Основные принципы управления рестораном. Анализ конкурентоспособности заведения.
Тема 5 Местоположение. Ценовая политика: соотношение цена/качество как двигатель прогресса. Тема 5 Местоположение. Ценовая политика: соотношение цена/качество как двигатель прогресса.
Тема 6 Анализ затрат ресторана. Анализ продаж. Анализ работы персонала. Анализ закупок и движения товара. Анализ клиентской базы.. Тема 6 Анализ затрат ресторана. Анализ продаж. Анализ работы персонала. Анализ закупок и движения товара. Анализ клиентской базы.
Тема 7 Производственный учет для менеджера ресторана. Тема 7 Производственный учет для менеджера ресторана.
Тема 8 Как повысить лояльность клиентов. Тема 8 Как повысить лояльность клиентов.
Тема 9 Формирование специальных предложений и программ. Бонус гостю.. Тема 9 Формирование специальных предложений и программ. Бонус гостю.
Тема 10 Распределение обязанностей. Особенности мотивации персонала. Особенности обучения персонала. Должностные инструкции. Взаимоотношения подразделений. Взаимозаменяемость.. Тема 10 Распределение обязанностей. Особенности мотивации персонала. Особенности о…
Тема 11 Как проводить собрание смены и достигать результатов. Тема 11 Как проводить собрание смены и достигать результатов.
Тема 12 Стандарты – это база. Тема 12 Стандарты – это база.
Тема 13 Зарплата. Премии/штрафы. Чаевые. Бонусы. % от оборота. Воровство в ресторане.. Тема 13 Зарплата. Премии/штрафы. Чаевые. Бонусы. % от оборота. Воровство в ресторане.
Тема 14 КЛН – важнейший инструмент контроля за обслуживанием гостей. Тема 14 КЛН – важнейший инструмент контроля за обслуживанием гостей.
Тема 15 Товарные излишки. Продажа товарных излишков. Пересортица. Искажение отчетности. Снятие остатков. Инвентаризация.. Тема 15 Товарные излишки. Продажа товарных излишков. Пересортица. Искажение отчетности. Снятие остатков. Инвентаризация.

Ознакомиться со всей программой

Чему вы научитесь

Освоите и сможете применять: распределение обязанностей. особенности мотивации персонала. особенности обучения персонала. должностные инструкции. взаимоотношения подразделений. взаимозаменяемость. тема 10 распределени…
Освоите и сможете применять: товарные излишки. продажа товарных излишков. пересортица. искажение отчетности. снятие остатков. инвентаризация. тема 15 товарные излишки. продажа товарных излишков. пересортица. искажение…
Освоите и сможете применять: клн важнейший инструмент контроля за обслуживанием гостей. тема 14 клн важнейший инструмент контроля за обслуживанием гостей.
Освоите и сможете применять: формирование специальных предложений и программ. бонус гостю. тема 9 формирование специальных предложений и программ. бонус гостю.
Научитесь повысить лояльность клиентов. тема 8 как повысить лояльность клиентов.