Менеджмент ресторанного бизнеса
-1559%Программа курса
Ознакомьтесь с программой курса «Менеджмент ресторанного бизнеса» от Чу ДПО Учебный центр Профессия - uchiprof.ru
- Общественное питание. 1. Общественное питание.
- Цели, задачи и роль развития концепции ресторанного бизнеса.. 2. Цели, задачи и роль развития концепции ресторанного бизнеса.
- Введение в профессию ресторанного менеджера. 3. Введение в профессию ресторанного менеджера.
- Специализация менеджера ресторана. 4. Специализация менеджера ресторана.
- Классификация, типы ресторанов. 5. Классификация, типы ресторанов.
- Управление персоналом. Персонал ресторана.. 6. Управление персоналом. Персонал ресторана.
- Управление финансами. Бухучет в ресторане. 7. Управление финансами. Бухучет в ресторане.
- Управление запасами. 8. Управление запасами.
- Работа с поставщиками. Контроль цен поставщиков. Бонусы от поставщиков. 9. Работа с поставщиками. Контроль цен поставщиков. Бонусы от поставщиков.
- Кодекс поведения сотрудников. 10. Кодекс поведения сотрудников.
- Развитие корпоративной культуры. 11. Развитие корпоративной культуры.
- Маркетинговые стратегии в ресторанном бизнесе. 12. Маркетинговые стратегии в ресторанном бизнесе.
- Организация логистики в ресторанной сети. 13. Организация логистики в ресторанной сети.
- Организация работы кухни. 14. Организация работы кухни.
- Инновационные методы приготовления пищи. 15. Инновационные методы приготовления пищи.
Чему вы научитесь
- Научитесь уверенно работать с темой: работа с поставщиками. контроль цен поставщиков. бонусы от поставщиков. 9. работа с поставщиками. контроль цен поставщиков. бонусы от поставщиков.
- Освоите и сможете применять: развитие корпоративной культуры. 11. развитие корпоративной культуры.
- Освоите и сможете применять: кодекс поведения сотрудников. 10. кодекс поведения сотрудников.
- Освоите и сможете применять: организация работы кухни. 14. организация работы кухни.
- Освоите и сможете применять: общественное питание. 1. общественное питание.
Подробная информация о курсе
Курс “Менеджмент ресторанного бизнеса” предназначен для повышения квалификации специалистов в области ресторанного обслуживания. Программа курса включает изучение следующих тем: Основы ресторанного бизнеса и управление качеством обслуживания. Организация работы кухни и производственных помещений. Управление персоналом и обучение сотрудников. Маркетинг и реклама в ресторанном бизнесе. Финансовый менеджмент и бюджетирование в ресторане. Управление конфликтными ситуациями и разрешение споров. Санитарные нормы и правила в ресторанной сфере. Технологии и инновации в ресторанном сервисе. Безопасность в ресторанном бизнесе и защита персональных данных. Правовые аспекты работы ресторана и заключение договоров с поставщиками. По окончании курса участники получают удостоверение о повышении квалификации. Данный документ подтверждает профессиональную компетентность специалиста и позволяет занимать руководящие должности в ресторанном секторе.
Цены и сроки
- Стоимость99 549 ₽
- Старая цена6 000 ₽
- Дата началаc Invalid Date
Содержание
- Формат обучениясамостоятельно
По окончанию курса
- Диплом или сертификатсертификат
