Официант (Менеджер ресторана)

Name: Официант (Менеджер ресторана)
Brand: Чу ДПО Учебный центр Профессия
SKU: 104179
Price: 5500 RUB

Курс Официант-менеджер ресторана предназначен для тех, кто хочет повысить свою квалификацию в сфере обслуживания и гостеприимства. Этот курс предлагает обучение навыкам и знаниям, необходимым для успешной работы в ресторанном бизнесе. В ходе курса вы изучите такие темы, как основы обслуживания клиентов, работа с кассой, составление меню, управление персоналом, а также научитесь решать различные проблемы и конфликты. Кроме того, вы получите свидетельство о повышении квалификации, которое подтвердит ваши новые навыки и знания. Программа курса включает следующие темы: 1. Основы ресторанного бизнеса: история, современные тенденции, типы ресторанов. 2. Организация работы ресторана: структура ресторана, оформление зала, работа с меню. 3. Обслуживание гостей: прием заказов, сервировка, работа с кассой, обработка рекламаций. 4. Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, контроль. 5. Бухгалтерский учет в ресторанном бизнесе: основы, документооборот, налогообложение. 6. Маркетинг и продвижение ресторанного бизнеса: анализ рынка, разработка стратегии, реклама и PR. Курс подходит как для начинающих официантов, так и для тех, кто уже работает в этой сфере и хочет продвинуться по карьерной лестнице. Обучение проводится опытными преподавателями, которые помогут вам освоить новые навыки и получить необходимые знания для успешной работы. После окончания курса вы сможете работать в качестве официанта или менеджера ресторана, что позволит вам расширить свои возможности и улучшить свою карьеру в сфере гостеприимства.

Обучение 72 часа

удостоверение

Стоимость курса

5 500 ₽ 6 000 ₽

Рассрочка ₽/мес

Перейти на сайт

Программа курса
Чему вы научитесь
Мой рейтинг
Подробная информация о курсе
Отзывы

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Официант (Менеджер ресторана)» от Чу ДПО Учебный центр Профессия - uchiprof.ru

Тема 1 Менеджер (Управляющий) ресторана - компетенции, функции, должностные обязанности.. Тема 1 Менеджер (Управляющий) ресторана - компетенции, функции, должностные обязанности.
Тема 2 Основные принципы управления рестораном. Анализ конкурентоспособности заведения.. Тема 2 Основные принципы управления рестораном. Анализ конкурентоспособности заведения.
Тема 3 Местоположение. Ценовая политика: соотношение цена/качество как двигатель прогресса. Тема 3 Местоположение. Ценовая политика: соотношение цена/качество как двигатель прогресса.
Тема 4 Анализ затрат ресторана. Анализ продаж. Анализ работы персонала. Анализ закупок и движения товара. Анализ клиентской базы.. Тема 4 Анализ затрат ресторана. Анализ продаж. Анализ работы персонала. Анализ закупок и движения товара. Анализ клиентской базы.
Тема 5 Формирование специальных предложений и программ. Бонус гостю.. Тема 5 Формирование специальных предложений и программ. Бонус гостю.
Тема 6 Распределение обязанностей. Особенности мотивации персонала. Особенности обучения персонала. Должностные инструкции. Взаимоотношения подразделений. Взаимозаменяемость.. Тема 6 Распределение обязанностей. Особенности мотивации персонала. Особенности обу…
Тема 7 Зарплата. Премии/штрафы. Чаевые. Бонусы. % от оборота. Воровство в ресторане.. Тема 7 Зарплата. Премии/штрафы. Чаевые. Бонусы. % от оборота. Воровство в ресторане.
Тема 8 Товарные излишки. Продажа товарных излишков. Пересортица. Искажение отчетности. Снятие остатков. Инвентаризация.. Тема 8 Товарные излишки. Продажа товарных излишков. Пересортица. Искажение отчетности. Снятие остатков. Инвентаризация.
Тема 9 Работа с поставщиками. Контроль цен поставщиков. Бонусы от поставщиков.. Тема 9 Работа с поставщиками. Контроль цен поставщиков. Бонусы от поставщиков.
Тема 10 Отчетность персонала от получения наличных.. Тема 10 Отчетность персонала от получения наличных.
Тема 11 Материальная ответственность.. Тема 11 Материальная ответственность.
Тема 12 Скрытый покупатель. Создание удобной для хищения ситуации. Веб камеры. Скрытый учет количества посуды.. Тема 12 Скрытый покупатель. Создание удобной для хищения ситуации. Веб камеры. Скрытый учет количества посуды.
Тема 13 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения.. Тема 13 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения.
Итоговая форма контроля (экзамен). Итоговая форма контроля (экзамен).

Ознакомиться со всей программой

Чему вы научитесь

Научитесь создавать и применять: скрытый покупатель. создание удобной для хищения ситуации. веб камеры. скрытый учет количества посуды. тема 12 скрытый покупатель. создание удобной для хищения ситуации. веб камеры. ск…
Научитесь уверенно работать с темой: работа с поставщиками. контроль цен поставщиков. бонусы от поставщиков. тема 9 работа с поставщиками. контроль цен поставщиков. бонусы от поставщиков.
Освоите и сможете применять: распределение обязанностей. особенности мотивации персонала. особенности обучения персонала. должностные инструкции. взаимоотношения подразделений. взаимозаменяемость. тема 6 распределение…
Освоите и сможете применять: товарные излишки. продажа товарных излишков. пересортица. искажение отчетности. снятие остатков. инвентаризация. тема 8 товарные излишки. продажа товарных излишков. пересортица. искажение…
Освоите и сможете применять: санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. тема 13 санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения.