Конфизри «Птичье молоко»
Запись вебинара по приготовлению десерта «Птичье молоко» - Теория и практика приготовления, До 6 вкусов: ваниль, фисташка – цветок апельсина, матча, лимон, малина, тирамису, Блок обучения разным способам ароматизации на тарифе Максимум
-181%Программа курса
Ознакомьтесь с программой курса «Конфизри «Птичье молоко»» от Школа Веры Никандровой - veranikandrova.ru
- Раздел 1. До какой консистенции сварить агаровый сироп.
- Раздел 2. Какой агар-агар выбрать.
- Раздел 3. Как понять, что масло взбилось идеально.
- Раздел 4. Меренга какой текстуры нужна.
- Раздел 5. Влияет ли качество масла на готовое изделие и какое лучше выбрать.
- Раздел 6. Белок: свежий, бутилированный, сухой - особенности работы.
- Раздел 7. Как правильно стабилизировать десерт.
- Раздел 8. Как замораживать хранить десерт.
- Раздел 9. Какая температура нужна для дегустации.
Чему вы научитесь
- Освоите и сможете применять: влияет ли качество масла на готовое изделие и какое лучше выбрать.
- Освоите и сможете применять: до какой консистенции сварить агаровый сироп.
- Освоите и сможете применять: какая температура нужна для дегустации.
- Научитесь понять, что масло взбилось идеально.
- Научитесь правильно стабилизировать десерт.
Подробная информация о курсе
Запись вебинара по приготовлению десерта «Птичье молоко» - Теория и практика приготовления, До 6 вкусов: ваниль, фисташка – цветок апельсина, матча, лимон, малина, тирамису, Блок обучения разным способам ароматизации на тарифе Максимум
Цены и сроки
- Стоимость7 000 ₽
- Старая цена2 490 ₽
- Дата началаc Invalid Date
Содержание
- Формат обучениясамостоятельно
Похожие курсы
0,0
3 950 ₽
0,0
4 100 ₽
0,0
39 866 ₽
0,0
15 000 ₽
0,0
11 490 ₽
0,0
3 800 ₽
0,0
3 950 ₽
0,0
3 950 ₽
0,0
3 800 ₽
0,0
Конфизри «Птичье молоко»
7 000 ₽ 2 490 ₽