Муссовое пирожное «Экзотическая самба»

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Муссовое пирожное «Экзотическая самба»» от Школа Веры Никандровой - veranikandrova.ru

1. Раздел 1. Блок теории.
2. Раздел 2. Приготовление кокосового бисквита.
3. Раздел 3. Приготовление начинки манго-маракуйя.
4. Раздел 4. Приготовление креме манго-маракуйя.
5. Раздел 5. Приготовление кокосового мусса с лаймом.
6. Раздел 6. Вариант подачи 1: Приготовление фруктовой глазури.
7. Раздел 7. Покрытие нарезных муссовых пирожных фруктовой глазурью.
8. Раздел 8. Нарезка муссовых пирожных с фруктовой глазурью.
9. Раздел 9. Вариант подачи 2: Приготовление шоколадной глазури «гурме».
10. Раздел 10. Нарезка муссовых пирожных для покрытия шоколадной глазурью.
11. Раздел 11. Покрытие пирожных шоколадной глазурью.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: нарезка муссовых пирожных для покрытия шоколадной глазурью.
• Освоите и сможете применять: вариант подачи 2 приготовление шоколадной глазури «гурме».
• Освоите и сможете применять: покрытие нарезных муссовых пирожных фруктовой глазурью.
• Освоите и сможете применять: вариант подачи 1 приготовление фруктовой глазури.
• Освоите и сможете применять: нарезка муссовых пирожных с фруктовой глазурью.