Муссовый торт «Крем карамель»

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Муссовый торт «Крем карамель»» от Школа Веры Никандровой - veranikandrova.ru

1. Раздел 1. Введение.
2. Раздел 2. Креме карамель.
3. Раздел 3. Карамельный сахар.
4. Раздел 4. Прослойка крем-брюле.
5. Раздел 5. Карамельный бисквит.
6. Раздел 6. Хрустящий слой бисквита.
7. Раздел 7. Ванильный мусс с зернами кофе.
8. Раздел 8. Сборка муссового торта.
9. Раздел 9. Отсадка карамельного креме.
10. Раздел 10. Приготовление декора - глазури, печати и шоколадных бортиков.
11. Раздел 11. Декорирование муссового торта глазурью и шоколадом.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: декорирование муссового торта глазурью и шоколадом.
• Научитесь создавать и применять: сборка муссового торта.
• Освоите и сможете применять: глазури, печати и шоколадных бортиков.
• Освоите и сможете применять: ванильный мусс с зернами кофе.
• Освоите основы: введение.