Муссовый торт «Strawberry fresh»

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Муссовый торт «Strawberry fresh»» от Школа Веры Никандровой - veranikandrova.ru

1. Раздел 1. Введение.
2. Раздел 2. Конфи клубника.
3. Раздел 3. Креме лайм-базилик.
4. Раздел 4. Миндальный бисквит pain de gênes.
5. Раздел 5. Пунш на основе чая с жасмином.
6. Раздел 6. Мусс из белого шоколада с лаймом и чаем Earl Grey.
7. Раздел 7. Сборка муссового торта.
8. Раздел 8. Зеркальная глазурь основе сахарного сиропа и сливок.
9. Раздел 9. Покрытие муссового торта 3D зеркальной глазурью.
10. Раздел 10. Шоколадный декор.
11. Раздел 11. Декорирование муссового торта шоколадными завитками.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: зеркальная глазурь основе сахарного сиропа и сливок.
• Освоите и сможете применять: декорирование муссового торта шоколадными завитками.
• Освоите и сможете применять: мусс из белого шоколада с лаймом и чаем earl grey.
• Освоите и сможете применять: покрытие муссового торта 3d зеркальной глазурью.
• Научитесь создавать и применять: сборка муссового торта.