Торт «Песочно-ореховый»
Видеоурок по приготовлению торта «Песочно-ореховый» - песочное тесто pate sable, швейцарская меренга с орехом, крем с карамельным шоколадом
2%Программа курса
Ознакомьтесь с программой курса «Торт «Песочно-ореховый»» от Школа Веры Никандровой - veranikandrova.ru
- Раздел 1. Вступление.
- Раздел 2. Замес песочного теста эмульсионным способом.
- Раздел 3. Формовка коржей из песочного теста.
- Раздел 4. Стабилиация, выпекание и подготовка песочных коржей к сборке торта.
- Раздел 5. Приготовление швейцарской меренги с дробленым орехом.
- Раздел 6. Отсадка, сушка, изоляция и хранение коржей безе.
- Раздел 7. Подготовка форм для сборки торта.
- Раздел 8. Приготовление заварного крема.
- Раздел 9. Сборка торта, заморозка и хранение заготовок.
- Раздел 10. Приготовление и хранение карамельной глазури.
- Раздел 11. Приготовление карамелизованных орехов.
- Раздел 12. Покрытие торта глазурью и декорирование орехами.
Чему вы научитесь
- Научитесь настраивать и организовывать: стабилиация, выпекание и подготовка песочных коржей к сборке торта.
- Научитесь настраивать и организовывать: подготовка форм для сборки торта.
- Освоите и сможете применять: приготовление швейцарской меренги с дробленым орехом.
- Освоите и сможете применять: покрытие торта глазурью и декорирование орехами.
- Освоите и сможете применять: замес песочного теста эмульсионным способом.
Подробная информация о курсе
Видеоурок по приготовлению торта «Песочно-ореховый» - песочное тесто pate sable, швейцарская меренга с орехом, крем с карамельным шоколадом
Цены и сроки
- Стоимость4 100 ₽
- Старая цена4 200 ₽
- Дата началаc Invalid Date
Содержание
- Формат обучениясамостоятельно
По окончанию курса
- Диплом или сертификатсертификат
Похожие курсы
0,0
3 950 ₽
0,0
4 100 ₽
0,0
39 866 ₽
0,0
15 000 ₽
0,0
11 490 ₽
0,0
3 800 ₽
0,0
3 950 ₽
0,0
3 950 ₽
0,0
3 800 ₽
0,0
Торт «Песочно-ореховый»
4 100 ₽ 4 200 ₽