Эффективный менеджер ресторана

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Эффективный менеджер ресторана» от Welcomepro - welcomepro.ru

1. Правила работы эффективного менеджера ресторана. Занятие 1. Детальный функционал менеджера смены ресторана.
2. Занятие 2. Ключевые компетенции менеджера смены.
3. Занятие 3. Как управлять сервисом в смену через техники Service Management.
4. Занятие 4. Эффективное открытие ресторана. Что делает менеджер.
5. Занятие 5. Как проводить собрание смены и достигать результатов.
6. Как менеджер управляет сменой. Занятие 1. Правила контроля стандартов в смену.
7. Занятие 2. Как менеджер влияет на результат сервиса.
8. Занятие 3. Техники влияния на сотрудников ресторана для менеджера.
9. Занятие 4. Как менеджер проводит оценку ресторана в течение смены.
10. Занятие 5. Контрольные листы наблюдения — как с ними работать и получать результат.
11. Занятие 6. Как менеджер ресторана влияет на гостевую лояльность.
12. Как менеджер влияет на выручку и прибыль ресторана. Занятие 1. Как менеджер управляет продажами на смене.
13. Занятие 2. Действия менеджера, влияющие на увеличение выручки.
14. Занятие 3. Действия менеджера, влияющие на увеличение прибыли.
15. Занятие 4. Как запустить мотивацию команды на продажи через менеджера. Геймификация продаж.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: занятие 4. как запустить мотивацию команды на продажи через менеджера. геймификация продаж.
• Научитесь менеджер управляет сменой. занятие 1. правила контроля стандартов в смену.
• Освоите и сможете применять: занятие 2. действия менеджера, влияющие на увеличение выручки.
• Освоите и сможете применять: занятие 3. действия менеджера, влияющие на увеличение прибыли.
• Освоите и сможете применять: занятие 2. как менеджер влияет на результат сервиса.