Продающий сервис ресторанов

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Продающий сервис ресторанов» от Welcomepro - welcomepro.ru

1. Системы Service Design и Service Management. Как физика влияет на продажи в ресторане. Занятие 1. Техники Service Design для построения продающего сервиса в ресторанах.
2. Занятие 2. Техники Service Management для управления системами продающего сервиса.
3. Занятие 3. Как влияет работа хостес на продажи.
4. Занятие 4. Как увеличить оборот стола через ротацию.
5. Занятие 5. Как научить продавать Go-лист.
6. Занятие 6. Таргетируемся на каждого гостя для увеличения продаж.
7. Управление продажами в ресторане. Экономический анализ сервиса. Занятие 1. Как научить официантов продавать.
8. Занятие 2. Активация продаж через менеджера смены.
9. Занятие 3. Управление продажами со стороны управленцев ресторана.
10. Занятие 4. Как регулярный анализ выручки позволяет управлять результатом месяца?
11. Занятие 5. Как управление наполняемостью увеличивает средний чек?
12. Занятие 6. Как продажа экономически верных позиций снижает себестоимость и повышает прибыль?
13. Занятие 7. Как эффективная работа с GO-list увеличивает прибыль?
14. Как работа с гостеприимством влияет на продажи в команде. Конфликтология. Решение конфликтов с гостем. Занятие 1. Как техники любви повышают гостепоток в ресторане.
15. Занятие 2. Настроение сотрудника влияет на выручку? (Техники управления настроением сотрудников).

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: занятие 2. настроение сотрудника влияет на выручку? (техники управления настроением сотрудников).
• Освоите и сможете применять: занятие 6. как продажа экономически верных позиций снижает себестоимость и повышает прибыль?
• Научитесь уверенно работать с темой: занятие 7. как эффективная работа с go list увеличивает прибыль?
• Освоите и сможете применять: занятие 2. техники service management для управления системами продающего сервиса.
• Освоите и сможете применять: занятие 5. как управление наполняемостью увеличивает средний чек?