Видеокурс для управляющих и операционных директоров ресторана

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Видеокурс для управляющих и операционных директоров ресторана» от Welcomepro - welcomepro.ru

1. Роль операционного директора, его место в компании, функционал и зоны ответственности. Занятие 1. Управляющая компания и как сделать ее сильной.
2. Занятие 2. Правила работы отдела закупок и что такое коммерцианализация бизнеса.
3. Занятие 3. Управление качеством работы ресторанов и всей компании.
4. Занятие 4. Как операционному директору работать с финансовой службой и службой безопасности.
5. Как операционный директор и управляющий выстраивают маркетинговую стратегию. Занятие 1. Введение в ресторанный маркетинг.
6. Занятие 2. Маркетинг-микс и валидация концепции.
7. Занятие 3. Ключевые характеристики бренда.
8. Занятие 4. Целевая аудитория.
9. Занятие 5. Позиционирование ресторана.
10. Занятие 6. Кейсы.
11. Как операционный директор и управляющий выстраивают систему управления сервисом. Занятие 1 Управление системой сервиса в ресторанах: Физика и Любовь.
12. Занятие 2 Управление системой сервиса в ресторанах: Продажи и Вкус.
13. Занятие 3 Управление системой сервиса в ресторанах: Эмоция и SM Постановка.
14. Занятие 4 Управление системой сервиса в ресторанах: Обучение и Контроль.
15. Занятие 5 Управление системой сервиса в ресторанах: Оценка и Улучшение.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: занятие 4. как операционному директору работать с финансовой службой и службой безопасности.
• Освоите и сможете применять: занятие 2. правила работы отдела закупок и что такое коммерцианализация бизнеса.
• Освоите и сможете применять: занятие 2. маркетинг микс и валидация концепции.
• Освоите и сможете применять: занятие 3. ключевые характеристики бренда.
• Роль операционного директора, его место в компании, функционал и зоны ответственности. Занятие 1. Управляющая компания и как сделать ее сильной.